Главная › Новости

Картофель по - корейски Камди Ча

Опубликовано: 26.12.2018

Камди-ча "салат из картофеля"

Всем известна морковь по-корейски, а вот такой салат Картофель по-корейски знаком далеко не каждому. Готовится это блюдо легко, подается и в теплом, и в холодном виде, и как гарнир, и в качестве самостоятельного блюда.

КАМДИ-ЧА. КАРТОФЕЛЬ ПО-КОРЕЙСКИ С МЯСОМ.

Рецепт, конечно, на любителя, но кто любит корейскую кухню, оценит.

Итак,

Рецепт корейского картофельного салата

Ингредиенты:

500 г сырой картофель, 1 средняя луковица, 1-2 зубчика чеснок, 1/4 ч.л. красный молотый острый перец, 1/4 ч.л. черный молотый перец, 1/2 ч.л. кориандр, 4 ст.л. растительное масло, 1-2 ст.л. соевый соус или соль, 1 ч. л. уксус 6% или рисовый (по желанию).

В большинстве корейских рецептов лук не обжаривают, но мне кажется именно в этом рецепте, жареный лук хорошо вписывается.

Супер-салат из картофеля по-корейски. Камди-ча.

Как подготовить картофель для салата

Картофель натрите на терке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой (не толще 2 мм). Промойте картофельную соломку холодной водой и холодной же водой залейте на 10 минут. Слейте с картофеля воду и залейте кипятком. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Слейте кипяток и промойте картофель холодной водой.

Не желательно держать картофель в кипятке больше 3-4 минут, он должен оставаться чуть сырым внутри.

Пока, картофель стоит в воде, нарежьте тонкой соломкой лук и обжарьте его на сильном нагреве на хорошо разогретом растительном масле.

Когда картофель готов, положите его в салатницу, добавьте черный и красный перец, кориандр, соевый соус и жареный лук с маслом. Все хорошо перемешайте и можете есть.

Возможно, через несколько часов салат вкуснее, но у меня он исчезает сразу.

Видео — Как приготовить картофель по — корейски

Приятного аппетита!