Опубликовано: 01.03.2017
Цветная капуста – однолетнее овощное растение семейства капустных. Родина – Средиземноморье, обширно всераспространена также в Западной и Северной Европе. В Россию цветная капуста завезена из Европы в 18 веке, возделывается везде в маленьких объемах. Ценится за свою скороспелость и вкусовые свойства и за не очень непростой уход. В еду употребляют головки (переделанные соцветия) растения, содержащие много витаминов и минеральных солей. Очень полезно употребление цветной капусты при желудочно-кишечных и сердечно-сосудистых заболеваниях.
Корневая система у цветной капусты размещается близко к поверхности земли и развита ужаснее, чем корневая система белокочанной капусты. После образования розетки из 25-30 листьев формируется соцветие, имеющее вид плотной головки зеленоватого, желтоватого, белоснежного или фиолетового цветов. В целом, цветная капуста к выращиванию более требовательна, чем другие виды капусты. Чутко реагирует на неблагоприятные условия и уход, хотя в целом к теплу не требовательна, но наименее устойчива к пониженным температурам, чем та же белокочанная капуста. При их длительном воздействии рост растений замедляется, а применяемые в еду головки образуются маленькие. Лучшая температура для формирования плотных и больших головок – 15-20 градусов.
При температуре выше 25 градусов образуются маленькие и рыхловатые головки, в особенности при недостающих в это время поливах. Кроме температуры среды, цветная капуста требовательна к условиям освещенности, в особенности в период выкармливания рассады. В критериях длинноватого светового денька ускоряется образование головок растения, но в следующем происходит их израстание и образуются расцветающие побеги.
Искусственное создание критерий укороченного светового денька приводит к образованию более плотных головок и предутверждает образование цветоносных побегов.
Из всех капустных цветная более привередлива к составу земли, ее плодородию. Потребность в питательных субстанциях у нее вдвое выше, чем у белокочанной. Не считая главных используемых минеральных и органических удобрений, ей очень нужны подкормки марганцем, магнием, бором и молибденом. При недочете микроэлементов наблюдается слабенькое развитие головок, дуплистость кочерыжки, листья деформируются и сами головки обычно загнивают.
В текущее время районировано около 10 видов цветной капусты. Раннеспелые (вегетационный период – 85-100 суток) – Мовир 74 (годится для консервирования), Ранешняя Грибовская 1355, Снежинка. Среднеранние (вегетационный период – 95-120 суток) – Российская (применима для консервирования), Московская консервная и Гарантия. Позднеспелые (вегетационный период – 175-230 суток) – Адлерская зимняя 679, Адлерская весенняя и Сочинская.
