Опубликовано: 01.03.2017
Вяленые помидоры, впервой, я увидела очень издавна в одном местном магазине. Стоили они тогда баснословно недешево, вобщем, и сейчас стоимость на такие томаты осталась прежней. За 1 кг у нас требуют около 1000 рублей. Но я уже пару лет попорядку делаю вяленые помидоры в духовке сама. Боже мой, какими же они благоуханными и смачными получаются!
Сложного ничего нет. Единственный минус – длительно ожидать, когда помидорки приготовятся. :-) Зато потооом… желаете бутерброды к завтраку, желаете суп либо «рожки»-макарошки, салаты — с такими помидорами можно приготовить много смачных блюд.
В этом году я делала вяленые помидоры на зиму из маленьких плодов. Лучше, если они будут зрелыми и крепенькими. Из переспевших томатов готовить мне не понравилось совершенно. Они почему-либо стремительно подгорали, и приходилось повсевременно заглядывать в духовку, крутить и убирать те, которые все таки отлично прижарились, не глядя на то, что были обильно смазаны оливковым маслом.
Кстати, о масле. Понятное дело, что в любом рецепте многие ингредиенты заменяемы. То же касается этого определенного изготовления и масла. Сможете использовать обыденное подсолнечное, но, честно, не стоит. Да, оливковое масло дорого, но лучше разок потратится и приготовить вправду стоящее блюдо.
