Опубликовано: 27.12.2018
2 Просмотров
Салат из огурцов — прекрасное дополнение к гарниру. В летнее время используют свежий овощ, а зимой в ход идут заготовки. Ввиду того, что огурец — продукт совсем не калорийный, блюда с его содержанием присутствуют в меню приверженцев правильного и здорового питания.
Простой салат из огурцов с добавлением зелени и томатов — одно из тех легких и полезных блюд, которые часто встречаются на столе в летнее время. По желанию салатик можно еще дополнить сладким перцем и кольцами репчатого лука. Для заправки лучше всего использовать ароматное нерафинированное масло.
огурцы — 400 г; масло подсолнечное; помидоры — 300 г; зелень; соль. Огурчики режут полукружками, а помидор — дольками. Зелень мелко крошат. Смешивают все компоненты, вливают масло, солят и хорошо размешивают. К столу салат из огурцов с помидорами можно подать на салатных листочках.
Легкий, сочный, освежающий салат из капусты и свежих огурцов готовится быстро и просто. Особенно он понравится девушкам и женщинам, благодаря низкой калорийности и массе полезных веществ. Это одно из самых популярных лакомств, которое хочется приготовить весной из первых овощей и ароматной зелени.
огурцы — 250 г; капуста молодая — 450 г; соль; укроп; уксус 3% — 2 ст. ложи; песок сахарный — 30 г; подсолнечное масло — 30 мл. Молодую капусту тонко шинкуют, солят и перетирают. Добавляют нашинкованные огурцы, измельченный укроп. Смешивают масло, уксус и сахар. Поливают салат полученной смесью и перемешивают.
Крабовый салат с огурцом — любимое многими яство. Свежий огурчик придает блюду свежесть и прекрасно сочетается с остальными компонентами. В данном рецепте указан базовый вариант. По желанию в салат можно добавлять отваренный в мундире и нарезанный на кубики картофель или отварной рассыпчатый рис.
огурцы — 2 шт.; кукуруза консервированная — 350 г; крабовые палочки — 350 г; вареные куриные яйца — 5 шт.; майонез. Все компоненты крошат кубиками. Добавляют кукурузу, майонез, хорошо вымешивают и подают.
Салат из курицы и свежих огурцов готовится за 15 минут, а съедается он еще быстрее, ведь выходит вкусным и очень сытным. Вместо копченой курицы можно использовать и обычную отварную, но в первом случае будет пикантнее и аппетитнее. Такой салат можно приготовить и для обычного ужина, и подать к праздничному столу.
копченая куриная грудка — 200 г; огурец свежий — 2 шт.; куриные яйца, сваренные вкрутую — 3 шт.; твердый сыр — 100 г; майонез. Грудку рубят кубиками. Огурец моют, обсушивают и нарезают соломкой. Сыр трут на терке. Яйца режут небольшими кубиками. Соединяют все компоненты, добавляют майонез, перемешивают и подают.
Любители ароматной и пикантной корейской кухни точно оценят по достоинству салат с говядиной и свежим огурцом. Свежие огурчики, нашинкованные крупной соломкой, пропитываются соками мяса и заправкой и получаются похожие на маринованные. По желанию в блюдо можно добавить зерна кунжута — лакомство будет еще вкуснее.
говядина — 400 г; огурцы — 2 шт.; чеснок — 2 зубчика; перец красный молотый, кориандр молотый — по щепотке; соль — ½ ч. ложки; болгарский перец — 1 шт.; лук — 1 шт.; соевый соус — 100 мл; уксус — 50 мл; масло — 60 мл. Огурцы шинкуют соломкой, солят и на 20 минут оставляют. Мясо, лук и перец режут соломкой. С огурцов сок сливают, слегка их отжимают, посыпают кориандром, сахаром, острым перцем. Добавляют пропущенный через пресс чеснок. Хорошо прогревают масло и обжаривают в нем мясо. Когда оно подрумянится, добавляют лук и соевый соус. Все это размешивают и жарят 2 минуты. Содержимое сковороды выкладывают на огурцы, сверху высыпают сладкий перец и добавляют уксус. Салат по-корейски из огурцов минут на 15 оставляют, а потом перемешивают и подают.
Простой салат из соленых огурцов отлично будет сочетаться с любым гарниром. Но лучше всего он гармонирует с блюдами из картофеля. Если острота обычного репчатого лука не придется по душе, можно замариновать его, предварительно измельчив или же использовать более нежный вариант — салатный лук.
соленые огурцы — 500 г; перец; луковица — 1 шт.; масло. Огурцы нарезают кубиками или полукружками. Лук режут полукольцами. Помещают все компоненты в миску, добавляют перец по вкусу. Заправляют салат из соленых огурцов маслом и подают.
Рецепт салата из огурцов с кальмарами — прекрасное решение для тех, кто любит морепродукты и все, что с ними связано. Кальмары с вареным яйцом отлично сочетаются, а зелень и огурец вносят в яство нотки свежести. Если хочется снизить калорийность лакомства, то заправлять его нужно натуральным йогуртом или сметаной.
кальмары — 1 кг; майонез — 200 г; луковица — 1 шт.; уксус — 1 ч. ложка; огурец — 1 шт.; яйца — 4 шт.; соль, сахар, перец. Тонкими полукольцами шинкуют лук и помещают в глубокую емкость. Посыпают его солью, щепоткой сахара, перчат, вливают уксус. Заливают сверху кипятком и оставляют остывать. Огурец шинкуют соломкой. Кальмары чистят и варят пару минут после закипания, остужают и режут соломкой. Яйца нарезают кубиками. С лука сливают воду. Смешивают все компоненты, заправляют салат с огурцом и яйцом майонезом и подают.
Салат с куриной печенью и солеными огурцами получается сытным и очень аппетитным. Субпродукты, к которым как раз и относится печень — источник огромного количества витаминов и различных необходимых организму веществ. Этот салат — один из вариантов еды, когда она не только вкусная, но и полезная.
куриная отварная печень — 700 г; огурцы соленые — 250 г; отварная морковь — 200 г; горошек зеленый — 300 г; лук — 150 г; сметана. Куриную печень отваривают и режут кубиками. Отварную морковь тоже режут кубиками. Лук присаливают, сахарят, сбрызгивают уксусом, заливают 100 мл кипятка и дают постоять минут 10, процеживают. Смешивают все подготовленные компоненты, добавляют нарезанные соленые огурцы и горошек. Непосредственно перед подачей вкусный салат из огурцов с печенью заправляют нежирной сметаной и размешивают.
Салат с консервированной фасолью и солеными огурцами — неимоверно аппетитное блюдо, ведь оно содержит белок и животного, и растительного происхождения. А соленые огурчики, чеснок и сухарики из ржаного хлеба придают ему особый вкус и пикантность. Фасоль используют консервированную или отварную.
отварное куриное филе — 300 г; консервированная фасоль — 200 г; соленые огурцы — 4 шт .; сухарики ржаные; чеснок — 1 зубчик; кукуруза консервированная — 400 г; сыр — 150 г; майонез, зелень петрушки. Отварное филе режут кусочками. Чеснок измельчают. Огурцы шинкуют кубиками. Сыр измельчают крупной теркой. В салатнике смешивают подготовленные продукты, добавляют фасоль, кукурузу, сухарики, измельченную петрушку. Заправлять салат из огурцов и фасоли майонезом и сразу подают к столу.
Салат из огурцов на зиму в томатном соусе со специями — закуска, которая в зимнее время на столе будет очень к месту. Хранить такую заготовку можно до весны в холодном месте — погребе, подвале или холодильнике. Огурчики получаются кисло-сладкими и станут превосходным дополнением к любым блюдам.
огурцы — 4,5 кг; томат-паста — 150 г; уксус 6% — 150 мл; острая паприка — 1 ч. ложка; соль — 80 г; песок сахарный, чеснок — по 150 г; черный молотый перец — 1 ст. ложка; масло — 200 мл. Огурцы режут вдоль на 2 или 4 части. Чеснок пропускают через пресс, добавлять все остальные компоненты, кроме уксуса, помещают на средний огонь на полчаса. Вливают уксус, накрывают крышкой и 15 минут дают настояться. Раскладывают огурцы по банкам, заливают соусом и стерилизуют полчаса и закатывают.
